Som andre hesteracer i Danmark så har den jyske hest arvet sine gener fra såvel stridsheste som bondeheste i en blanding der går helt tilbage til bronzealderen. Den jyske hest var i århundreder landbrugets mest foretrukne arbejdshest, når arbejdet skulle klares på gården. Jyske heste er store stærke dyr, som er fremragende til at trække plove og vogne.

Nuværende status

Hestene har en stolt tradition inden for dansk landbrug, men desværre er der ikke meget arbejde inden for den slags længere, da alt i dag klares med maskiner og traktorer. Den jyske hest er derfor gået stærkt tilbage som følge heraf. I dag holdes den primært på grund af dens danskhed og den bruges mest til fremvisning på dyreskuer og som kæledyr.